Piotr Mańkowski, né le 1er novembre 1866 à Sainka en Podolie, est un prêtre catholique romain polonais. Après la mort de son père en 1871, lui, sa mère et tous ses frères et sœurs vivent à Dresde de 1872 à 1885, et c'est là qu'il fait ses études. De 1885 à 1888, il étudie l'agriculture à l'université de Breslau, où il obtient un diplôme.
En 1896, il entre au séminaire et est ordonné prêtre en 1899. En 1902, il devient curé de l'ancienne église cathédrale de Zhytomyr. En 1911, il est démis de son pastorat par les autorités russes et commence à travailler à la curie de Zhytomyr en tant que chancelier, tout en étudiant la liturgie. Il passe la période de la Première Guerre mondiale en Galicie, où il est vicaire de la partie du diocèse de Zhytomyr occupée par les Autrichiens (le vicaire général des diocèses de Luck et de Zhytomyr et Kamenets était alors, jusqu'en 1917, le prélat doyen Gustav Yelovitsky).
Piotr Mańkowski a été pré-consacré évêque de Kamieniec le 25 septembre 1918, et consacré évêque de Kamieniec le 30 novembre par Adam Stefan Sapieha. Son intronisation dans la cathédrale a eu lieu le 8 décembre 1919, et six mois plus tard (5 juillet 1920), après la paix de Riga, il a été contraint de quitter le diocèse, et le père Jan Świderski a été nommé administrateur diocésain. Il s'installa à Buczacz, où il fonda le Petit Séminaire. En raison de la situation politique, du changement de frontières et des pressions exercées par le Saint-Siège, il démissionne de l'évêché de Kamenets et devient archevêque tutélaire d'Aenea en 1926. Il passe les dernières années de sa vie à Vladimir de Volyn, dans le diocèse de Lutsk.
Il meurt subitement le 8 avril 1933.
